Hasta ahora era muy fácil encontrar recetas saladas en las que incluir como ingrediente la quinoa. Numerosas opciones para ensaladas, sopas, caldos…. pero el sabor especial de la quinoa, ligero y suave, permite ir más allá e incorporarlo también a nuestras opciones dulces.
Podemos añadirla de forma sencilla a frutas, yogures… pero también podemos hacerla el eje principal de una opción para postre novedosa y sofisticada o un desayuno con quinoa diferente y sabroso.
Quédate para ver como preparar un plato delicioso que mezcla quinoa, manzana y canela…. un lujo para los sentidos.
Quinoa con manzana y canela
La combinación de manzana y canela, siempre es una apuesta ganadora. Y en esta unión, la quinoa aparece como nexo de unión perfecto para estos sabores, por la suavidad de su sabor y su textura.
Además, la quinoa hace que este postre, desayuno o cena se convierta en una opción no sólo llena de sabor sino tb repleta de propiedades y saludable.
quinoa con manzana y canela
Quinoa, manzana y canela
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Preparamos la quinoa para nuestra receta
Como siempre, comenzamos preparando la quinoa de nuestra receta.
Enjuaga la quinoa bajo agua fría con ayuda de un colador, para eliminar cualquier residuo amargo, hasta que corra el agua clara. Después de lavarla bien la escurrimos.
Ponemos agua en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos la quinoa y bajamos el fuego al mínimo.
Tapamos y dejamos cocer unos 10 min; hasta que el grano esté transparente.De esta quinoa cocida cogemos 150gr y la reservamos en la nevera para que esté bien fria.
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Maceramos la leche
En un recipiente, lo ideal sería que fuera un frasco de cristal, añadimos la leche, la vainilla, la canela y la miel; y mezclamos o agitamos hasta que quede perfectamente integrado.
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Preparamos el "aliño"
Exprime una naranja de tamaño grande y mezcla su zumo con el jugo de media lima. Añade también 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien hasta que emulsione.
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Preparamos la manzana
Momentos antes de mezclarlo todo, preparamos la manzana.
Para ello, la pelamos, la descorazonamos y la cortamos en cubitos.
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Mezclamos todos los ingredientes.
En un recipiente mezclamos el "aliño" previamente preparado con la quinoa cocina y la manzana.
Tapamos el recipiente y dejamos reposar en el refrigerador mímimo 2 horas (si es más tiempo, mucho mejor)
*en el momento de servir podemos espolvorear con un poquito más de canela o un hilo de miel y decorar con unas hojas de menta.
Nota
Mejor si dejas reposar toda la noche
Esta receta se convierte en un desayuno estupendo si lo dejas reposar toda la noche en la nevera.
Tendrás un plato listo para tomar nada más levantarte, nutritivo y lleno de sabor.
Utiliza la leche que prefieras
Sustituye la leche de vaca por otra más ligera, como leche de almendras, de soja... y harás de esta receta una opción aún más saludable.