Beneficios de la Quinoa
La quinoa alcanzó su máxima fama cuando se estableció como un alimento fundamental para los astronautas de la NASA y se ha consagrado como un básico para los deportistas. No hay dudas de que este pseudocereal es considerado un ‘superalimento’, pero… ¿qué es lo que hace que sea tan bueno? ¿Cuáles son los beneficios de la quinoa?
Principales Beneficios y Ventajas de la Quinoa
Aunque la quinoa posee muchísimas propiedades beneficiosas para la salud, estas son algunas de las principales:
1. Es un Alimento rico en vitaminas, fibras y minerales.
- En un único alimento encontramos numerosas vitaminas con diferentes beneficios para nuestra salud.
- Rico en vitaminas del grupo A que ayudan a la formación y mantenimiento de los dientes, tejidos blandos y óseos, y a la buena visión.
- Posee vitamina E posee antioxidantes que ayudan a prevenir el daño que ocasionan los radicales libres en el cuerpo (alergias, cáncer, envejecimiento prematuro, etc).
- También tiene vitamina B. Esta ayuda a la formación de glóbulos rojos.
- En la Quinoa también está presente el ácido ascórbico que ayuda a la formación y mantenimiento del colágeno, de vital importancia en la edad adulta ya que con el tiempo esta disminuye. El colágeno es de suma importancia, ya que reduce el dolor articular, mejora la salud de la piel, uñas y cabello.
- Es uno de los alimentos con más fibra que existen. Se calcula que tiene aproximadamente 15 gramos por cada 100, la mayoría de tipo insoluble, fundamental por ejemplo para tratar y prevenir el estreñimiento (en estos casos, gracias a su aporte de fibra, las hojas de la planta pueden hervirse para hacer una infusión que es perfecta para evitar el estreñimiento)
- También es rica en minerales como el hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, pequeñas cantidades de cobre y de litio.
2. Es ideal para personas mayores
En la tercera edad, es importante tener una dieta variada y especialmente personalizada que contribuya a mantener la masa corporal, la cual se va perdiendo con los años. La quinoa, al contener mucha proteína, hasta 50% más que otros granos, contribuye al aumento de la masa corporal y al mantenimiento de un peso saludable y una mejor condición física, contribuyendo a una mejor calidad de vida.
Varias investigaciones sugieren que los adultos mayores deben consumir al menos 0,40g/kg de peso corporal más al día para estimular la asimilación máxima de proteínas y, debido a su alto contenido proteico, la quinoa se convierte en un gran aliado del adulto mayor.
La Organización Mundial de la Salud considera la proteína de la quínoa tan completa como la de la leche. Al ser un grano sencillo de consumir y pertenecer a la misma familia de la espinaca, la acelga y la remolacha, se lo puede preparar de diferentes formas.
3. Buena para mantener la salud ósea y de los dientes
Su alto contenido en calcio ayuda a ayuda a evitar la descalcificación de los dientes y de los huesos, y a desarrollar osteoporosis o fragilidad ósea. 100 gramos de quinoa contienen 47 miligramos de calcio, el 5% del valor diario recomendado para un adulto.
Además, como contiene sustancias alcalinas (magnesio, calcio y oligoelementos) se utiliza como remedio natural para esguinces y torceduras. En algunos pueblos de los Andes se aplicaba antiguamente para curar fracturas de huesos.
4. ¿Eres vegano?... La Quinoa es perfecta para la dieta vegana
Debido a su nivel en proteínas vegetales, la quinoa es una fuente muy buena para completar este tipo de dieta y existen muchas recetas veganas para integrarla. ¿Un plus? Puede congelarse y durar una semana cocida en la nevera. Perfecta para la dieta vegana!
5. La Quinoa es buena para los diabéticos
Un estudio reciente de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi y Sunyer (IDIBAPS) publicado en abierto en la revista ‘Nutrients’ concluye que la ingesta habitual de quinoa contribuye a prevenir la aparición de la diabetes tipo 2.
En el caso de tener esta patología y tener que llevar un régimen de control de cantidad y calidad de carbohidratos y calorías, se podría consumir un promedio de 62 g de quinoa (peso en cocido) al día.
6. Ideal para deportistas
Además de su alto contenido en proteínas, la quinoa contiene los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano para construir el músculo y recuperarse después de un duro entrenamiento.
7. Ideal en dietas de adelgazamiento o para mantener un peso saludable
La cantidad de proteínas y fibra que aporta la quinoa, así como nivel de grasas saludables y de carbohidratos, ayudan a reducir péptidos que despiertan el hambre y los antojos, como la grelina, mientras contribuye a saciarnos y a evitar la sensación de apetito durante mucho más tiempo.
Además, debido a su alto contenido en carbohidratos complejos la quinoa ayuda a perder peso sin hacer dieta porque son más saciantes y mantienen los niveles de energía durante más tiempo que los simples.
8. Gran poder "antiedad". La quinoa contribuye a que seamos más longevos
9. Contribuye al correcto funcionamiento del cuerpo humano
Por su gran contenido en aminoácidos. Entre ellos:
- Fenilalanina: que es un estimulante cerebral.
- Alananina: que es una buena fuente de energía para el cerebro
- Glicina: que actúa como regulador de la función motora
- Acido glutámico: Interviene en las funciones para el aprendizaje, la memorización y la plasticidad neuronal que no es otra cosa que la regeneración de neuronas anatómica y funcionalmente que han sufrido algún daño por accidente cardiovascular.
- Acido aspártico: mejora la función hepática y es indispensable para el mantenimiento cardiovascular.
- Tirosina: que tiene una acción antiestress, ayuda en la depresión y ansiedad.
- Lisina: ayuda a la formación de anticuerpos para defender al organismo de las enfermedades, ayuda a la función gástrica, en la reparación celular y en el transporte y absorción del Ca.
10. Es buena para la piel y el cabello
La vitamina C presente en la quinoa influye en muchos procesos que afectan precisamente a nuestra piel. Su poder antioxidante ayuda a prevenir el daño en el ADN de las células y aumenta la síntesis de colágeno, combatiendo así el envejecimiento cutáneo, aumentando la capacidad regeneradora de los tejidos y favoreciendo así que la piel gane en elasticidad y firmeza contrarrestando los signos de la edad.
Además, es un ingrediente mágico en productos capilares, sobre todo en aquellos para proteger el pelo, pues la quinoa, al ser una proteína hidrolizada, ayuda a retener mejor la coloración del cabello, manteniendo ese tono intenso, brillante y vibrante durante más tiempo.
11. Aliada en diversas enfermedades
A diferencia de los cereales posee calcio, fósforo, hierro, magnesio y zinc que ayudan en los diversos problemas de salud como: enfermedades autoinmunes, musculares, hipertensión, anemia, obstrucciones de los vasos sanguíneos.
Además nos ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer de mama, diabetes de tipo 2, cardiovasculares, gonorrea y tuberculosis entre otras.
Y muchos más beneficios de la Quinoa!
…y estos son sólo algunos de los muchos beneficios que posee la quinoa. No nos hemos olvidado del importante papel que puede jugar en la alimentación de las personas celíacas, pero el papel tan importante de la Quinoa para los celiacos te lo explicamos en este otro artículo.
