El porridge es una preparación muy parecida a las gachas que, en su receta original, tiene como ingrediente principal un cereal tan beneficioso como la avena. Sin embargo, dada la popularidad de este plato han surgido diferentes versiones que utilizan uno u otro ingrediente como base principal del plato. Es por ello que hemos preparado el “porridge de quinoa“.
En este caso, preparamos este desayuno o merienda con quinoa, aportándole todos los beneficios de este pseudocereal.
Combinada con trozos de fruta de temporada y frutos secos, lo normal es tomarla en el desayuno o a media mañana. Pero nos parece una opción estupenda para tomarla a media tarde, después de una larga jornada de trabajo.
Porridge de quinoa
La receta que te proponemos te permitirá tener energía para todo el día, si decides tomarla en el desayuno.
En nuestro caso, hemos combinado la quinoa con leche de coco, pero si no te gusta su sabor puedes probar la de avena o la de almendra, con un sabor más suave.
El resultado final es como un puré suavecito, que estamso seguros de que te encantará.
Porridge de quinoa
Porridge de quinoa
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Cocemos la quinoa de nuestra receta
Comenzamos preparando la quinoa de nuestra receta.
Enjuaga la quinoa bajo agua fría con ayuda de un colador, para eliminar cualquier residuo amargo, hasta que corra el agua clara. Después de lavarla bien la escurrimos.
Ponemos agua en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos la quinoa y bajamos el fuego al mínimo.
Tapamos y dejamos cocer unos 10 min; hasta que el grano esté transparente. -
Preparamos la base de nuestro plato
Ponemos a hervir la leche de coco (junto con el agua) o la leche de nuestra elección, junto con la esencia de vainilla, y el azúcar.
Cuando hierva, añadir la quinoa cocida. Remover bien hasta que vuelva a hervir y bajar el fuego al mínimo por 5 minutos mas y apagar
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Aromatizamos
Ahora llega el momento de darle ese puntito especial a nuestro porridge.
En nuestro caso nos hemos decantado por añadir la ralladura de naranja, pero hay mil opciones que puedes ir probando, como añadir canela en polvo.
Con esto ya tenemos la base de nuestra receta.
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Añadimos los ingredientes que elijamos
En este caso, le añadimos nueces partidas en trozos y los arándanos bien lavados.
Pero las opciones son muy variadas: caramelo líquido, chocolate, cualquier otra fruta de nuestro gusto...
Dejad volar la imaginación!!
Nota
Frio o caliente
Dependiendo de la época del año o de nuestros gustos o preferencias, puedes consumir este plato tanto en frío como en caliente.
Acompáñalo de los ingredientes que más te gusten
No pongas límite a tu imaginación: prueba con frutas, frutos secos, especias, salsas dulces.... Hay miles de opciones para que las pruebes.