Pollo asado. ¿Quien no tiene recuerdos de una buena comida familiar en torno a este asado? Hemos cogido esta receta tradicional y le hemos dado una perspectiva diferente evitando las patatas y acompañándolo de quinoa y de coliflor y… Pollo Asado con quinoa!!!
Conseguiremos una versión más ligera, y mucho más saludable; sin restarle ni una pizca de sabor. Pruébala!!!
Pollo asado con quinoa
Pollo al horno con quínoa y coliflor, es una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar.
Con esta receta no ocupas muchos ingredientes, el precio es asequible y es una receta perfecta para compartir en familia.
pollo asado con quinoa
Quinoa, pollo y coliflor.
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Preparamos la quinoa para nuestra receta
Como siempre, comenzamos preparando la quinoa de nuestra receta.
Enjuaga la quinoa bajo agua fría con ayuda de un colador, para eliminar cualquier residuo amargo, hasta que corra el agua clara. Después de lavarla bien la escurrimos.
Ponemos agua en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos la quinoa y bajamos el fuego al mínimo.
Tapamos y dejamos cocer unos 10 min; hasta que el grano esté transparente.De esta quinoa cocida, cogemos una taza.
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Preparamos el pollo y precalentamos el horno
Mientras tenemos lista la quinoa, embadurnamos el pollo con la paprika y un poco de sal y pimienta y reservamos unos minutos.
Ponemos a precalentar el horno a 250º
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Acompañamos la carne
En un bol mezclamos la quinoa cocida, la espinaca picada y la coliflor rallada. Mezclamos bien y lo ponemos en la base de una fuente apta para horno.
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Todo al horno!
Colocamos la pieza de pollo sobre la cama de verduras y quinoa. Añadimos la calabaza cortada en trozos grandes y metemos todo al horno durante 30 minutos o hasta que veamos que esta dorado por fuera pero hecho por dentro.
Para ello, pincha el pollo y mira si del interior del pollo sale líquido clarito o sangre. Cuando el líquido sea clarito estará listo!
Nota
Receta para toda la familia
Esta receta puede convertirse en el eje central de cualquier comida familiar.
Acompáñala con ensalada, algunas patatas hervidas y vuestros aperitivos favoritos y será un menú apto para cualquier celebración.
Puedes prescindir de la coliflor
Si no te gusta el sabor de esta hortaliza, puedes hacer la receta sin añadir este ingrediente. Pero te recomendamos que le des una oportunidad, porque aporta una suavidad y un sabor increíbles al plato.