Las leches vegetales están entrando fuerte en todos nuestros hogares. Son una alternativa perfecta para los que buscamos opciones más ligeras y digestivas y también para las personas que siguen una alimentación vegana. En los supermercados ya podemos encontrar múltiples opciones: de avena, almendra, coco… y también de quinoa.
Pero nosotros queremos dar un paso más y te proponemos que la hagas en casa. Te sorprenderá lo sencillo que es esta leche de quinoa y el resultado tan sabroso que obtendrás.
Leche de quinoa
Para preparar la leche de quinoa necesitarás básicamente agua y quinoa.
A partir de ahí puedes ir probando diferentes combinaciones de especias y otros ingredientes, para encontrar el sabor que más guste en casa.
Aquí te proponemos una versión muy sencilla y endulzada de forma natural... no te la pierdas!
leche de quinoa
Leche vegetal de quinoa
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Preparamos la quinoa para nuestra receta
Enjuaga la quinoa bajo agua fría con ayuda de un colador, para eliminar cualquier residuo amargo, hasta que corra el agua clara. Después de lavarla bien la escurrimos.
Ponemos el agua en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos la quinoa y bajamos el fuego al mínimo.
Tapamos y dejamos cocer hasta que el agua se haya consumido. -
Prepara la leche de quinoa
Echa en una batidora o robot de cocina la quinoa y el agua y bate durante varios minutos, hasta que el conjunto esté completamente integrado.
Cuela la leche de quinoa con una gasa, tela o colador de red muy fina. De esta forma separarás la pulpa que quede de la quinoa, del líquido vegetal.
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Aderézala a tu gusto
Echa leche que has obtenido una vez colado el batido anterior en el vaso de la batidora de nuevo y añade los dátiles y la canela y vuelve a batir, para que todo se integre.
Y ya está listo!!!
Puedes guardar la leche que has elaborado, en una botella cerrada en el frigorífico. Puedes conservarla 2/3 dias
Nota
Prueba otras opciones
Puedes echar otras especias a la leche o incluso añadir vainilla o cacao a la hora de consumirlo.
Prueba a tomarla fría o caliente, como más te apetezca.