Esta receta de Mousse de Quinoa y Piña lo tiene todo para convertirse en tu plato estrella.
Es rápido (el tiempo que tardes en cocinar la quinoa y poco más); es refrescante (perfecto para una merienda ligera y para un postre después de una comida pesada); es original (dará un toque diferente a cualquier velada); es festiva (solo necesitas un vasito mono u otro recipiente similar para vestir tu mesa de fiesta); y sobre todo…. Está BUENÍSIMO!!!!
Mousse de Quinoa y piña
Si hay algo a lo que nos cuesta renunciar cuando decidimos cuidarnos, es a un postre sabroso que compartir con la familia o amigos en una extensa sobremesa.
En este caso, te proponemos un postre con una textura original; con la ligereza de una mousse y la frescura de la piña.
mousse de quinoa con piña
Quinoa con piña
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Preparamos la quinoa para nuestra receta
Como siempre, comenzamos preparando la quinoa de nuestra receta.
Enjuaga la quinoa bajo agua fría con ayuda de un colador, para eliminar cualquier residuo amargo, hasta que corra el agua clara. Después de lavarla bien la escurrimos.
Ponemos agua en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos la quinoa y bajamos el fuego al mínimo.
Tapamos y dejamos cocer unos 10 min; hasta que el grano esté transparente.De esta quinoa cocida, cogemos media taza
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Preparamos la piña
Mientras se cuece la quinoa, podemos preparar la piña.
En este punto podemos elegir piña natural o de la que venden en lata. En este último caso, recomendamos la envasada con su jugo natural.
Sea cual sea, la troceamos y reservamos.
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Batimos todos los ingredientes
En el vaso de batidora ponemos la quinoa cocida, la nata, la leche, la leche condensada y 2/3 partes de la piña (el resto la dejamos para decorar) y batimos a máxima velocidad por 3/4 minutos, hasta que todo esté perfectamente integrado.
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Reservamos en la nevera
Llenamos los recipientes elegidos hasta menos de la mitad y metemos en el frigorífico por una hora.
Una vez transcurrido ese tiempo, añadimos la piña que habíamos reservado y servimos.
Nota
No tires lo que sobre!
Si te ha sobrado algún vasito con esta deliciosa mousse, guárdala para la cena o el desayuno del dia siguiente. Estará aún más deliciosa.
Añadele más toppings
Prueba a añadirle otros ingredientes, como nueces troceadas, pepitas de chocolate, alguna cereza....