Si has llegado hasta aquí es porque estás interesado en llevar una alimentación saludable y variada y es muy probable que hayas oído hablar de la quinoa o incluso ya hayas consumido alguna variedad comprada en el “súper” sin saber muy bien si esa es la variedad de Quinoa adecuada o la mejor.
Este superalimento ha ganado popularidad debido a su alto valor nutricional y a su versatilidad en la cocina. Sin embargo, es natural preguntarse qué variedades y tipos de quinoa existen y cuál es la mejor opción. En este artículo, resolveremos todas tus dudas sobre las variedades de quinoa disponibles, sus sabores y propiedades, para ayudarte a elegir la opción más adecuada para ti.
Lo que te vas a encontrar sobre la mejor Quinoa…
Variedades y Tipos de Quinoa: descubre cuál es la mejor opción para ti
Como se suele decir, sobre “gustos no hay nada escrito”, y decidir sobre qué variedad de quinoa es mejor o cuál será la variedad ideal será un tanto subjetivo ya que va a depender de tus gustos (si te gusta por ejemplo los sabores más fuertes o suaves), de las texturas (si te gusta la quinoa más crujiente, más blanda…), su aspecto visual…
En todo caso nosotros trataremos de ser lo más objetivos posibles y analizaremos las variedades de quinoa según sus propiedades y características. Este análisis es el que nos hará elegir una u otra variedad de Quinoa en base a nuestras necesidades y gustos. Esto hará que encontremos la mejor variedad de Quinoa: la que mejor se adapta a nuestro organismo.
Quinoa Blanca (Chenopodium quinoa)
La quinoa blanca es la variedad más común y ampliamente disponible en el mercado. Es conocida por su sabor suave y delicado, similar al arroz. Esta variedad es ideal para aquellos que prefieren un sabor neutral y desean utilizar la quinoa como base en diferentes recetas. La quinoa blanca es altamente versátil y se puede utilizar en platos salados y dulces.
🔺 PROS de la Quinoa Blanca:
- Fácil de encontrar
- Más económica
- Sabor más “estándar” (sabor suave)
- Muy versátil para cualquier receta de cocina
- La Quinoa más fácil de introducir en dieta de niños
🔻 CONTRAS de la Quinoa Blanca:
- No tiene tanto sabor como las otras variedades de Quinoa
- Le falta algo de textura y consistencia especialmente cuando se pasa algo de cocción
Quinoa Roja (Chenopodium quinoa)
La quinoa roja es conocida por su color distintivo y su sabor más fuerte en comparación con la quinoa blanca. Tiene un sabor ligeramente a nuez y una textura más firme. Esta variedad de quinoa es excelente para agregar un toque de color y sabor a tus platos. Además, la quinoa roja conserva su forma y textura durante la cocción, lo que la hace ideal para ensaladas y guarniciones.
🔺 PROS de la Quinoa Roja:
- Si buscas sabor en la Quinoa esta es tu variedad
- Muy consistente incluso con gran cocción
- Rica en hierro y fibra
- Gran aliada para guarnición y acompañamiento de platos principales
- Muy vistosa, su color le da un aspecto llamativo y apetecible
🔻 CONTRAS de la Quinoa Roja:
- Si buscas un sabor neutral o estándar te costará acostumbrarte de entrada
- Quizá no sea la Quinoa ideal para los niños por su sabor
- La textura quizá resulte más compleja para los paladares más sensibles
- Algo más cara que la quinoa blanca
Quinoa Negra (Chenopodium quinoa)
La quinoa negra, también conocida como quinoa real, es una variedad menos común pero cada vez más popular. Tiene un sabor terroso y ligeramente dulce, con una textura firme y crujiente. La quinoa negra es rica en antioxidantes y se destaca por su contenido más alto de proteínas en comparación con otras variedades. Es perfecta para añadir un toque sofisticado a tus platos y agregar variedad a tu dieta.
🔺 PROS de la Quinoa negra:
- Muy original y novedosa a la vez que llamativa visualmente
- Sabor muy original
- Combina muy bien en guarniciones con verduras que aportan diferentes sabores y colores
- Rica en antioxidantes y proteínas naturales
🔻 CONTRAS de la Quinoa Negra:
- Su sabor “terroso” la hace exclusiva o difícil de llegar a todos los paladares
- Aunque se está extendiendo cada vez más suele ser más complicada de encontrar
- A la vez, más cara que las demás variedades
- Complicada para incluir en dieta de niños
¿Por qué una variedad de Quinoa puede ser mejor que otra?
Sobre las propiedades de la Quinoa hablamos en un apartado más extenso en nuestra web, no obstante podemos traer a este artículo las principales propiedades diferenciales (que es lo que nos importa aquí) para poder decantarnos por una u otra variedad de Quinoa.
Cada variedad de quinoa comparte muchas propiedades nutricionales beneficiosas, como ser una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, algunas diferencias sutiles pueden ayudarte a elegir la variedad más adecuada para tus necesidades. Por ejemplo, la quinoa negra contiene más antioxidantes y proteínas, mientras que la quinoa roja es rica en hierro y fibra. Considera tus objetivos nutricionales al seleccionar la variedad de quinoa que mejor se adapte a tu dieta.
Entones, ¿qué variedad de Quinoa es la mejor?
La elección de la mejor variedad de quinoa depende de tus preferencias personales y del tipo de plato que desees preparar. Si buscas un sabor suave y neutral, la quinoa blanca es una excelente opción. Para añadir color y sabor más pronunciado, la quinoa roja o negra son buenas alternativas. Cada variedad tiene sus propias propiedades nutricionales y beneficios, por lo que puedes probar diferentes variedades y descubrir cuál te gusta más.
De todas formas, para ayudarte a elegir, te vamos a hacer un esquema sencillo basado en los conocimientos de MUNDO QUINOA. Esperamos que te ayuden en tu elección:
- Si eres nuevo en el mundo de la Quinoa, nunca la has probado o quieres introducirte con alguna receta: QUINOA BLANCA
- Si buscas versatilidad, poder cocinar múltiples recetas o sustituir recetas tradicionales con algún cereal (por ejemplo el arroz) por la quinoa: QUINOA BLANCA
- Si buscas sabor y sorprender a tus invitados: QUINOA ROJA o NEGRA
- Si quieres una guarnición llamativa y novedosa: QUINOA ROJA
- Si buscas la quinoa con más proteinas o buscas sencillamente una dieta proteica: QUINOA NEGRA
- Si buscas la quinoa con más hierro y fibra: QUINOA ROJA
- Si buscas nuevos sabores y experiencias gastronómicas: QUINOA NEGRA
- Si quieres introducir la quinoa en la dieta de los niños: QUINOA BLANCA
En resumen, las variedades y tipos de quinoa ofrecen opciones emocionantes para diversificar tus comidas y aprovechar los beneficios nutricionales de este superalimento. Ya sea que elijas la quinoa blanca, roja, negra o una mezcla, todas estas opciones son saludables y pueden adaptarse a diferentes recetas. Recuerda experimentar y descubrir tus preferencias personales. Disfruta de los sabores y las propiedades únicas de cada variedad de quinoa y añade este alimento versátil a tu dieta para una nutrición óptima.
