Sopa de quinoa con champiñones
¿Buscas una receta sana, fácil pero echas de menos el ambiente hogareño de un puchero o una buena sopa?
¿Te gustaría tener un plato en tu recetario para esos días en los que el frio o la lluvia te hacen querer un poco de manta y plato caliente?
Te ofrecemos esta receta de una sopa fácil y sana, para que puedas preparar una buena olla y tenerla lista siempre que te apetezca. Volvemos a mezclar el champiñón con la quinoa y te ofrecemos esta increíble sopa de quinoa con champiñones!
Cremas, salsas, ensaladas.... cualquier plato que imagines es posible utilizando la quinoa como ingrediente principal.
Solo hace falta que varíes algunos tipos de cociones, que lo combines con tus alimentos preferidos, y que te atrevas a probar nuevas opciones.
Prueba nuestra sopa y se convertirá en un plato habitual en tu mesa.
- 125 g Quinoa
- 500 ml caldo de verdura
- 250 g champiñones grandes
- 2 clove ajo
- 1/2 cebolla
- al gusto aceite, vinagre y sal
- al gusto tomillo, pimentón
- Preparamos la base para nuestra receta. El sofrito
Para ello, picamos fínamente los ajos y la cebolla. Y cortamos los champiñones en láminas finas.
Mientras tanto, ponemos aceite a calenar en una sartén y sofreimos el ajo y la cebolla.
Cuando estén pochados, añadimos los champiñones y rehogamos unos minutos.
En este punto, aderezamos con el pimentón, el tomillo o la especia que hayamos elegido.
- Incorporamos la quinoa
Incorpora la quinoa, remueve todo y agrega el caldo de verduras. Deja que la quinoa se cueza en este caldo durante 15 minutos y deja reposar 5 minutos más.
Nuestro plato ya estará listo!!
Añade perejil fresco y le dará un toque fresco al plato.
Añade nuevos ingredientes para enriquecer el plato.
Para añadir un toque personal y diversificar la receta, puedes incluir otros ingredientes como espinacas, pimientos o incluso un poco de jamón para darle un sabor más profundo. La flexibilidad de esta receta permite jugar con diferentes sabores y texturas.
Añade proteínas
Puedes añadir proteína para hacerlo un plato único, añadiendo pollo cocido o tacos de salmón cocinados a la plancha
Si deseas darle un poco más de sabor a la receta, prueba a añadir gambones troceados o jamón picado. Le dará un plus a tu plato.
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