Guiso de quinoa con setas
Esta receta de guiso de quinoa con setas es perfecta si quieres introducir este nuevo ingrediente en tu cocina. El sabor de las setas y la cremosidad de la nata, hace de este plato una opción fácil y sabrosa para incorporar la quinoa a tu recetario.
Una receta sencilla pero muy sabrosa, para cualquier día de la semana o para una ocasión especial.
Si tienes cocida la quinoa con anterioridad, puedes prepararla en un momento.
- 125 g Quinoa
- 250 g setas
- 2 clove ajo
- 1 puerro
- 150 ml nata
- 1 tbsp aceite de girasol
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- Preparamos la quinoa para nuestra receta
Para empezar a cocinar, en una olla con una taza y media de agua, cocinar la quinoa con una pizca de sal hasta que el grano abra y el agua evapore. Este proceso puede durar aproximadamente 20 minutos.
- Preparando el acompañamiento
Paralelamente, en una sartén, salteamos el puerro picado y añadimos las setas y cocinamos todo a fuego medio.
Agregamos el ajo picado finamente y seguimos salteando.
Elige la variedad de setas que más te guste. - Añadimos la salsa
Cuando el conjunto esté salteado, añadimos la nata y mezclamos muy bien.
Añadimos también la quinoa previamente cocida y salpimentamos.
Dejamos cocinar unos minutos hasta obtener la consistencia adecuada.
Espolvoreamos con peréjil si queremos.
Reduce los tiempos para hacer una comida diaria
Si previamente cueces la quinoa y dejas la salsa preparada, solo tendrás que mezclarlo todo en un minuto para comer delicioso aunque no tengas tiempo de cocinar.
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